Cách làm bánh bông lan phô mai kiểu Nhật mịn mềm ngon khó cưỡng bằng máy đánh trứng
Bánh bông lan phô mai Nhật Bản có kết cấu mềm mịn, khi nướng hương thơm bay khắp cả gian bếp thật là thích! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bông lan phô mai kiểu Nhật: 15g bơ (dùng để chống dính khuôn) 6 quả trứng 300g kem cheese 60g bơ 200ml kem tươi (whipping cream) 60g đường 80g bột mì (dùng bột mì số 8) ½ vỏ của 1 quả chanh vàng 30g nước cốt chanh vàng 100g đường (dùng để đánh bông lòng trắng trứng) 2 thìa súp mứt mơ 2 thìa súp nước nóng Bước 1 Cắt giấy nến vừa với khuôn bánh. Phết bơ sau đó lót giấy nến đã cắt vào. Bước 2 Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 6 quả trứng. Cho 300g kem cheese, 60g bơ, 200ml kem tươi và 60g đường vào âu lớn rồi mang đi chưng cách thủy, vừa chưng vừa dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp cho mịn mượt. Bước 3 Sau khi hỗn hợp phô mai đã mịn mượt, lần lượt cho từng lòng đỏ vào hỗn hợp. Dùng phới lồng khuấy đều. Rây 80g bột mì vào bát, tiếp tục đánh đều bằng phới lồng. Bước 3a Lược lại hỗn hợp bột qua rây ch